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Mieux se nourrir pour une meilleure santé !

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À Crion, à 10 min de Lunéville et 40 min de Nancy

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Colis de 5,6 kg de viande de bœuf livré par Chronofresh (sans steaks hachés)

q
Livré congélé
Livré uniquement en France, en Belgique et au Luxembourg

Pensez à l'achat groupé pour se partager un colis à plusieurs !

Agriculture
raisonnée

De la ferme
à l'assiette

Qualité et
Traçabilité

Race
limousine

Composition des lots de viande

Les colis sont composés de viande à cuisson courte (morceaux dit “nobles”) et de viande à cuisson lente.

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Assortiment de morceaux à griller, poêler ou rôtir (sous vide) , parmi ces catégories : filet, rôtis, steaks, basse-côte à griller, côte de bœuf, tournedos, hampe, bavette, pièces à brochettes – environ 3,6 kg

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Pot au feu – Bourguignon et bœuf à braiser (sous vide) – environ 2 kg

Les colis ont la même valeur mais n’ont pas forcement les mêmes morceaux.

Tous ne peuvent avoir de côtes de bœuf par exemple, mais peuvent avoir du filet ou autres morceaux de même qualité.

Conditionnement & Hygiène alimentaire

La viande est emballé individuellement sous-vide
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Tous les morceaux sont emballés individuellement sous vide (par 2 pour les steacks) et par catégories : viande à griller, à rôtir, à braiser ou à cuisiner.

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Tout est en petit conditionnement, pas besoin de redécouper la viande chez soi.

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Adapté aux achats groupés (famille, amis, voisins, collègues…) pour une distribution facile et équitable des morceaux à plusieurs

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Déjà congelé

Conseils Congélation / Décongélation

Comment bien congeler de la viande ?

Pour préserver au maximum les qualités de la viande (tendreté, jutosité…) :

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Congeler la viande dans son emballage (sous vide) pour éviter que le froid ne brûle la viande et modifie son aspect
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Congeler les morceaux avant la date limite de consommation.
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Pour une congélation optimale, vous pouvez utiliser la fonction « congélation » de votre congélateur afin d’atteindre plus rapidement la température de -18°C
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Évitez de mettre au congélateur une quantité trop importante en une seule fois. Cela augmenterait temporairement la température du congélateur et allongerait la durée de congélation, détériorant légèrement les qualités des produits à congeler.
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Au moment de la décongélation il est préférable de sortir la viande du congélateur le plus tôt possible avant la cuisson (exemple : 12h pour un bifteck, 24h pour un bourguignon…) et de la laisser décongeler au réfrigérateur (4°C) afin d’éviter un choc thermique qui a pour effet d’éclater les cellules du muscle, donnant une viande moins juteuse.
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Éviter une décongélation rapide : eau chaude du robinet, micro-ondes.
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Enfin, ne jamais recongeler un produit déjà décongelé !
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