Rosbeef ficelé
Rosbeef ficelé de viande bovine limousine.
Congelé, sous vide.
25€ / kg
Viande de qualité en direct de la ferme
Produit déjà congelé
Morceaux emballés individuellement sous vide, prêt à mettre au congélateur
Adapté aux achats groupés avec une distribution facile de morceaux
Agriculture
raisonnée
De la ferme
à l'assiette
Qualité et
Traçabilité
Race
limousine
Conditionnement & Hygiène alimentaire
Tous les morceaux sont emballés individuellement sous vide (par 2 pour les steacks) et par catégories : viande à griller, à rôtir, à braiser ou à cuisiner.
Adapté aux achats groupés (famille, amis, voisins, collègues…) pour une distribution facile et équitable des morceaux à plusieurs
Déjà congelé
Conseils Congélation / Décongélation
Comment bien congeler de la viande ?
Pour préserver au maximum les qualités de la viande (tendreté, jutosité…) :
Congeler la viande dans son emballage (sous vide) pour éviter que le froid ne brûle la viande et modifie son aspect
Congeler les morceaux avant la date limite de consommation.
Pour une congélation optimale, vous pouvez utiliser la fonction « congélation » de votre congélateur afin d’atteindre plus rapidement la température de -18°C
Évitez de mettre au congélateur une quantité trop importante en une seule fois. Cela augmenterait temporairement la température du congélateur et allongerait la durée de congélation, détériorant légèrement les qualités des produits à congeler.
Au moment de la décongélation il est préférable de sortir la viande du congélateur le plus tôt possible avant la cuisson (exemple : 12h pour un bifteck, 24h pour un bourguignon…) et de la laisser décongeler au réfrigérateur (4°C) afin d’éviter un choc thermique qui a pour effet d’éclater les cellules du muscle, donnant une viande moins juteuse.
Éviter une décongélation rapide : eau chaude du robinet, micro-ondes.
Enfin, ne jamais recongeler un produit déjà décongelé !